LEYTONS COFFEE ROASTER
コーヒーのおいしさは、70%は生豆、20%は焙煎、10%は抽出で決まると言われています。

しかし、抽出で薄すぎたり濃すぎたりと味を左右しますし、

濃いめに淹れたいのに、豆を粗くミルしてしまったけど、抽出で濃く淹れるなどバランスを整える機会でもあります。

また、浅煎りの豆を多めに使って、抽出時間を長めにして、濃い味を作ろうなどと、自分の好みの味を作る場所でもあります。

ここでは、御家庭で一般的に使用されている、ペーパーフィルターについて、説明させていただきます。

ペーパーフィルター編


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