LEYTONS COFFEE ROASTER
世界80ヶ国を旅した焙煎士が厳選した高品質な生豆に、さらにハンドピックによる選別を行い、鮮度をお届けするため、御注文後に適切に焙煎致します。
透明感のあるコーヒーお楽しみ下さい。
ブレンドとストレートを常時20～30種類準備しておりますので、お好みに合ったコーヒーが見つかると思います。
お好みに合わせたオリジナルブレンドの作成やカフェやオフィス用の豆や毎月ご自宅に届くコーヒー豆の定期便も販売しておりますので、お気軽にお問い合わせください。
鮮度へのこだわり
コーヒーは野菜や肉魚と同様に生鮮食品と同じです。新鮮な豆と焙煎後に時間が経過した豆は見た目こそ違いはありませんが、味には大きく違いがあります。LEYTONSでは5分程お待ちいただきますが、全て御注文を頂いてから焙煎させていただいております。
品質へのこだわり
厳選した高品質を選んだとしても生産国から日本へ輸入されたコーヒー豆には、生成プロセスにおいて欠点豆と呼ばれる味に負の影響を与える豆が混入しています。LEYTONSでは、焙煎前後にハンドピックという手選別で、混入した未成熟豆や割れ豆、虫食い豆、発酵豆などをひと粒ひと粒取り除いております。
適切な焙煎へのこだわり
コーヒー豆にはそれぞれ栽培環境や生育プロセスで、味わいが大きく異なります。LEYTONSでは、異なる焙煎度合に焼き分け、それぞれの生豆の持つポテンシャルを最大限に引き出せるような焙煎を行なっております。
CSRへのこだわり
コーヒー生産国では、発展途上国が多く様々な問題を抱えています。人権問題や環境負荷など解決すべき社会課題はまだまだ多くあります。LEYTONSでは、フェアトレード認証や環境へ配慮された生豆を出来る限り使用し、生産者の想いを地域のコミュニティへ伝える事で、持続可能なコーヒー栽培への責任を果たして行きたいと思います。
